Le bastion sud du château de Český Šternberk, appelé « bastion de la famine », fait partie d'un système de fortification ingénieux construit au tournant des XVe et XVIe siècles par le plus haut juge foncier Petr Holický de Sternberg et complété par son fils Jan. Aujourd'hui, il est ouvert aux visiteurs du château et offre une vue intéressante sur la vallée de la Sázava et en partie sur le château lui-même.
L'histoire de la brasserie remonte à 1457. La production a cessé dans la seconde moitié du XXe siècle et la brasserie a été reconstruite et rouverte en 1990. Aujourd'hui, la bière Hubertus y est brassée et peut être dégustée dans les pubs de tout le pays.
Le château gothique du milieu du XIIIe siècle se dresse sur un promontoire rocheux escarpé, bordé par la rive droite de la Sázava et le ruisseau Olešený. Il est probable qu'une forteresse en bois se trouvait ici auparavant pour protéger la route commerciale de la Sázava, qui était reliée à Haberská. Le château d'origine, avec sa tour, son palais oriental et ses parcs, a été progressivement agrandi au cours des siècles dans les styles gothique tardif, Renaissance et baroque, jusqu'à sa forme actuelle.
Le château gothique supérieur du XIVe siècle a été reconstruit au XVIe siècle pour devenir un château Renaissance. En 1675, František Maxmilián de Talmberk a construit le château avec la participation du constructeur O. de Guarde. Aujourd'hui, il abrite un musée avec de nombreuses expositions, un centre d'information et le château Schenk.
Le musée présente une rare exposition de grès de Tyniec. La tour gothique prismatique abrite une tour de guet, résidence d'été de la grande chauve-souris protégée.